Scheda modello
Camion pizza con forno a legna
La pizza a legna in mobilità: un esempio di camion pizza che costruiamo su misura, collaudato e omologato per la Svizzera.
1 / 5- Prezzo indicativo
- Ci contatti per un'offerta su misura
- Lunghezza utile
- 5,40 m
- Peso totale ammesso
- 3'500 kg
- Licenza richiesta
- B
Il modello
Pensato per la Sua attività, consegnato conforme
Il camion pizza con forno a legna conquista con la fiamma a vista e il profumo della brace: il punto di forza di una pizzeria mobile che si distingue a mercati, festival ed eventi privati. Questo modello è un esempio di progetto che abbiamo realizzato, pensato per cuocere pizze napoletane ad alta temperatura, in modo rapido e uniforme.
Nulla è predefinito: partiamo dal Suo menu, dai Suoi volumi e dal Suo modo di servire per redigere un capitolato preciso. Posizione del forno, saladette per le farciture, piani di stesura, riserva di legna, energia e vetrina di servizio: ogni postazione è configurata attorno alla Sua attività, mai il contrario.
Prima della consegna il veicolo supera il collaudo cantonale (MFK) e ci occupiamo delle omologazioni e conformità secondo il cantone in cui opererà: impianto gas ed elettrico, sicurezza alimentare, licenza. Riceve un camion chiavi in mano, collaudato e certificato in Svizzera, pronto per l'immatricolazione.
Dotazione inclusa
- Forno per pizza a legna in mattoni refrattari
- Cella di cottura e piani di lavoro in inox
- Saladette refrigerata per le farciture
- Cappa professionale ed estrazione dedicate al forno
- Impianto elettrico certificato
- Ampia vetrina di servizio con tettuccio ribaltabile
- Personalizzazione esterna con il Suo marchio
- Veicolo di base revisionato e collaudato (MFK)
Da questo modello di base al Suo camion su misura
Questo modello è una base: su un camion, tutto si progetta attorno al Suo progetto. Insieme redigiamo un capitolato su misura (forno per pizza, coffee shop amovibile, cucina multi-postazione) che definisce la disposizione, la potenza e ogni attrezzatura. Con il nostro partner Diamond, il veicolo viene poi allestito esattamente secondo questo capitolato, tra oltre 500 referenze professionali.
Uno sguardo alla nostra gamma di attrezzature
Configurazioni adatte a ogni mestiere
CotturaPiastra a gas
Superficie liscia in acciaio per cotture rapide
CotturaPiastra fry-top
Piastra liscia per burger e street food
CotturaFriggitrice
Frittura rapida, cestello e rubinetto di scarico
CotturaFriggitrice doppia
Due vasche a gas per grandi volumi
CotturaGrill a contatto
Doppio grill per panini con piastre rigate
CotturaForno per pizza
Doppia camera, suola in pietra refrattaria
CotturaPiastra elettrica
Piastra liscia elettrica, riscaldamento rapido
Mantenimento in caldoBagnomaria
Mantiene in caldo le preparazioni in bacinelle GN
RefrigerazioneSaladette refrigerata
Bacinelle GN refrigerate per le guarnizioni
RefrigerazioneVetrina refrigerata
Esposizione refrigerata di dolci e bevande
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Ci contatti
Un unico interlocutore per il Suo progetto food truck.
Ci descriva il Suo concept: La guidiamo verso il formato giusto, l'attrezzatura giusta e un veicolo conforme al 100% alle norme svizzere, senza che Lei debba occuparsi di nulla.